旋轉閃蒸干燥機的原理：
熱空氣由入口管以適宜的噴動速度從干燥機底部進入攪拌粉碎干燥室，對物料產生強烈的剪切、吹浮、旋轉作用，于是物料受到離心、剪切、碰撞、摩擦而被除數微粒化，強化了傳質傳熱。在干燥機底部，較大較濕的顆粒團在攪拌器的作用下被機械破碎，濕含量較低、顆粒度較小的顆粒被旋轉氣流夾帶上升，在上升過程中進一步干燥。由于氣固兩相作旋轉流動，固相慣性大于氣相，固氣兩相間的相對速度較大，強化兩相間的傳質傳熱，所以該機生產強度高。
旋轉閃蒸干燥機的加熱方式和配置：
送料器
送料器是將各種濕度及粘度的物料連續不斷地送入干燥機內，依據不同物性設計送料機的結構，送料方式分為單、雙螺旋，有軸無軸螺旋和多軸螺旋等，為防止送料倉膨料，增加壓下裝置，在輸送液態物料時，用特殊送料方式進行輸送。
干燥主機（干燥室）
干燥主機呈圓形結構，干燥室中設打散葉片、干燥室底部設有環隙，干燥室底部形狀、環隙等因素隨干燥物料的改變進行調正。
物料捕集器
由于燥室干燥后的物料進入捕集器捕集，干燥后粉體的比重、粒度、粘附性對捕集器的選擇配置有密切關系，捕集器的選擇常用a1、b1、形式，材質要從物料防腐、耐熱等方面選擇。在干燥工藝中有特殊物性和特種工藝要求的物料干燥，如惰性氣體保護、熱敏性、抗靜電性，都應采用不同的符合工藝的系統配置方式
封閉循環系統
系統內以惰性氣體（通常為氮氣）循環，加工含有揮發物以及干燥時不能與氧氣接觸的原料蒸發的揮發物在冷凝器中回收，惰性氣體添加是根據系統中壓力變化及氧含量確定的。
